포타슘의 강혈압(降血壓) 작용:

포타슘의 강혈압(降血壓) 작용: 다음은 100g 속에 함유되어 있는 포타슘의 량(量)이다. 용안육(龍眼肉) 1300 mg/ 100g，개심과(開心果 : 피스타치오(Pistachios）) （979 mg/ 100g）、땅콩 940 mg/ 100g, 무화과(無花果) 898 mg/ 100g, 양배추 870mg/100g. 다음은 포타슘이 다량 함유되어 있는 요리(料理)들이다. (1) 인삼돈계탕(人蔘燉雞湯) : 재료(材料)：계퇴(雞腿 : 닭다리) 4개、검정대추(黑棗) 3알(顆)、붉은대추(紅棗) 5알(顆)、인삼 1 전(錢)、미주(米酒) 한 숟갈(大匙)、소금(鹽) 적당량(適當量). 작법(作法) : 먼저 닭다리를 삶은 후 인삼과 홍조(紅棗)와 흑조(黑棗)와 소금(鹽)과 미주(米酒)를 혼합하여 한 번 더 끓여 복용한다. (2) 고려채건취초육편(高麗菜乾脆炒肉片) : 재료(材料)：고려채(高麗菜 : 양배추) 200g、수육(瘦肉) 3냥(兩)、적당량의 매운고추、기름(油) 1 숟갈(湯匙)、소금(鹽) 적당량(適當量). 작법(作法)：프라이 팬 위에 기름을 두르고 매운 고추를 볶은 다음 육편(肉片)을 집어넣고 다시 볶는다. 그 다음 양배추를 집어넣고 한번 더 볶은 후 소금과 조미료를 가미하여 복용한다. 주의 : 포타슘을 보충해 줄 경우 혈압(血壓)을 온정(穩定) 상태로 유지할 수 있다. 그러나 포타슘을 과량 섭취할 경우 신장(腎臟) 질병(疾病)이 있는 환자(患者)들은 상해(傷害)를 입는다. 인체(人體) 내(內)에 잉여 포타슘 이온은 95％ 가 요액(尿液)을 통하여 체외로 배출(排出)되는데 신장병(腎臟病) 환자(患者)들은 배뇨공능(排尿功能)이 손상되어 있기 때문에 물과 포타슘 이온의 체외(體外) 배출(排出)이 곤난해 지므로 인하여 혈장(血漿) 속에 포타슘의 농도(濃度)가 5.3 meq/dl 일 경우 '포타슘 고혈증(高血症)'에 걸려 심한 경우 사망의 위기(危機)에 처하므로 주의를 요한다.