매운 고추(HOT CHILLI PEPPERS)의 효능

매운 고추(HOT CHILLI PEPPERS)의 효능 고추(Red chilli peppers) 속에 비타민 (vitamin) C 와 캐로틴( carotene : 비타민A의 전구물질(provitamin A))이 풍부하게 함유되어 있다. 또 고추 속에는 비타민 B 군(群)이 풍부하게 함유되어 있으며 특히 비타민 (vitamin) B6 가 다량 함유되어 있다. 또 고추 속에는 포타슘 (potassium)과 마그네슘(magnesium)과 철분( iron)도 함유되어 있다. 매운 고추(hot chilli peppers) 속에 들어있 Capsaicinoids 는 암에 걸린 실험실 쥐의 암세포를 죽인다고 Biochem. Biophys. Res. Commun. 354 (1): 50–5 에 발표되었다. ​ 매운 고추 속에 들어있는 Capsaicin 은 암세포의 생성 (carcinogenesis)을 방지해 주고 세포의 돌연변이( mutagenesis)도 방지해 준다고 과학자들은 Perry, L Science 315: 986-988 에 밯표했다. 과학자들은 또 capsaicin 은 비만증(obesity)이 있는 사람들의 체중을 경감시켜 준다고. Hsu CL, Yen, 2007. J. Agric. Food Chem. 55 (5): 1730–6 에 발표했다. 또 과학자들은 매운 고추와 함께 식사를 할 경우 혈당을 내려주는 인슐린의 양을 경감시켜 준다고Gale, Cengage Learning, 2008 에 보고했다. ​ Capsaicin 은 마취제(analgesic agent) 역할도 해주므로 관절통증(arthritis pain)과 헤르페스조스터와 관련된 통증( herpes zoster-related pain)과 당뇨병성신경병 (diabetic neuropathy) 과 유방절제술후의통증(postmastectomy pain)과 두통(headaches) 등을 경감시켜 준다고 Purdue University Department of Horticulture and Landscape Architecture 2009 에 보고되었다. 캐나다의 퀘벡주에 있는 Laval University 연구팀은 매운 고추와 함께 식사를 하고 커피(coffee)를 마신 사람들은 고추를 전혀 먹지않은 사람들에 비하여 하루에 1000 칼로리( calories) 이상의 열량을 더 소모시킨다고 발표했다. 매운 고추가루를 사용하여 만든 고추장도 똑 같은 효과를 나타낸다고 보고 되었다.매운 고추는 심장박동 수를 증가시켜 주고 신진대사를 왕성하게 해줌으로 체중을 경감시켜 준다. ​신진대사를 왕성하게 해주는 것과 지방을 분해시키는 것이 체내의 지방을 연소시키는 것이다. 매운 고추는 또 혈압(blood pressure)을 내려준다. American Heart Association 의 연구에 의하여 한 컵의 고추 속에 26 칼로리의 열량이 들어있고 지방이 없으며 고추는 스트레스와 체중을 경감시켜 준다고 발표되었다. 또 매운 고추는 혈중 콜레스테롤(cholesterol levels)의 레벨을 낮추어 준다. Los Angeles 에 있는 Pacific Western University 의 영양학(nutrition) Earl Mindell 교수는 동물 실험에서 매운 고추가 혈중 LDL(bad cholesterol)의 레벨을 낮추어준다고 "British Journal of Nutrition." 에 발표했다. 매운 고추(Hot chili peppers )는 혈액 속에 포함되어 있는 필요없는 지방을 연소시켜 피를 깨끗하게 만들어 준다고 한다. 고추 속에 quercetin 이라고 불리는 flavonoid 가 들어있는데 quercetin 은 LDL(bad cholesterol:나쁜 콜레스테롤)의 레벨은 낮추어 주고 HDL(good cholesterol: 좋은 콜레스테롤)의 레벨은 높여주며 트리글리세리드(triglycerides:중성지방) 의 레벨도 경감시켜 준다고 한다. ​또 고추는 지방질 음식물을 싫어하게 만들어 준다.