2014년 3월 5일 수요일

매운 고추(Hot chilies) 를 먹을 경우 엔돌핀 (endorphin) 생성 ?

매운 고추(Hot chilies) 를 먹을 경우 엔돌핀 (endorphin) 생성 ? 고추가 매우면 매울 수록 인체 내에서 엔도르핀(endorphin) 생성량은 더 많아 진다고 한다. 2012 년도 고추 맵기 시합 대회에서 Trinidad Scorpion Moruga 고추가 2,009,231 SHU(Scoville Scale)로써 1 등을 차지했다. 2011 년도 대회에서는 Trinidad Scorpion "Butch T" 고추가 1,463,700 SHU 로써 1 등을 차지했었다. 한국의 청양 고추는 평균 10,000 SHU 내외라고 한다.

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