Joel Fuhrman 박사의 “G-BOMBS(지-폭탄)"

Joel Fuhrman 박사의  “G-BOMBS(지-폭탄)"

​

Joel Fuhrman 박사는 먹거리로 질병을 예방하고 치료하자고 주장하는 사람이며 현재 The Dr. Oz Show 에도 출연하고   The Today Show 와  Good Morning America 에도 출연하고 있다.

 

2013 년도에 "The Eat to Live Cookbook(살기 위하여 먹는 요리법)" 을 출판하여 일 백만 권이 팔림으로써 New York Times 의 베스트 셀러(best sellers) 리스트(list)에 올랐었다.

 

 

Dr. Fuhrman 은 사람들로 하여금 쉽게 기억하기 위하여 “G-BOMBS(지-폭탄)" 이란 단어를 남겼다.  지폭탄(G-BOMBS)이란? 다음과 같은  질병을 예방해 주고  치료해 주며 장수를 위하여 섭취해야 할 영양 만점인 식물(食物)들을 일컫는다.

 

 

G – Greens(녹색식물) :

 

1 kg 의 신선한 Raw 초록색 잎사귀를 섭취 할 경우 약  100 칼로리(calories) per pound,의 열량이 생산됨과 동시에 풍부한 영양분이 함유되어 있다. 초록색 식물은 혈관을 튼튼하게 해줌과 동시에 당뇨병( diabetes)을 예방해 주고 체중을 경감시켜 준다. 침판지(chimpanzees)와 고릴라(gorillas) 들은  매일 수 십 파운드의 초록색(green)  잎사귀를 섭취하는데 잎사귀 속에는 단백질과 탄수화물을 비롯하여 각종 영양소와  l각종 파이토케미컬(phytochemicals)을 함유하고 있다.  초록색 채소 속에는 폴레이트(folate : 엽산(folic acid))  과 칼슘(calcium) 과 오메가-3 지방산(omega-3 fatty acids) 등을 함유하고 있다.   또 브로컬리(broccoli)와  케일(kale) 등 십자화과 식물(cruciferous family)  속에는  루테인(lutein) 과 제아잔틴( zeaxanthin)과 같은  시력을 증강시켜 주는 카로티노이드(carotenoids)가 풍부하게 함유되어 있다.  십자화과식물(cruciferous vegetables) 속에는 항암(anti-cancer) 효과가 있는   isothiocyanates (ITCs) 라고 칭하는 성분이 함유되어 있는데  이 성분은 자유기를 제거시켜 줌과 동시에  암세포들의 혈관신생(angiogenesis) 을 억제시켜 주는 효능이 있다. 그러므로 암세포를 사멸시켜 준다. 앤지오제네시스(angiogenesis) 란? 암세포(cancer cells)들의  생존에 가장 중요한 신생혈관(新生血管) 작용을 일컫는다.   

 

 

B - Beans(콩종류) :

 

콩종류는 당뇨병(diabetes)을 예방해 주고  and 체중을 경감시켜 주는 공효가 있다. 또 콩종류 속에는 식이섬유 (soluble fiber)가 풍부하게 함유되어 있고  콜레스테롤의 레벨을 강저시켜 준다. 또  장내에 서식하는 박테리아들이 콩을 발효시켜 인체에 유익한 지방산(fatty acids)을 만들어 주므로  대장암(colon cancer)을 예방해 준다.  일 주일에 적어도 두 차례 만 콩종류를 섭취해 주면 대장암(colon cancer) 의 발병률을 절반으로 감소시켜 줄 수 있다고 한다.  그뿐만 아니라 콩종류를 섭취할 경우 구강암(oral) 과 후두암(喉頭癌 : larynx) 과 인두암(咽頭癌:pharynx) 과 위암(stomach)과 신장암(kidney cancer) 등을 예방해 준다.

 

 

O – Onions(양파) :

 

여기서 말하는 양파(Onions)는 부추(leeks)와  마늘(garlic)과  쪽파류(shallots)와  골파류(scallions) 등을 비롯한 백합과(百合科:Liliaceae)에 속하는 총속(蔥屬(Allium)) 식물을 일컫는데 약 1250 종(種)이 있다.  심혈관(cardiovascular) 계통과  면역계통(immune systems)을 증강시켜 준다.  또 항당뇨병(anti-diabetic) 작용이 있으며  항암(anti-cancer) 작용도 있다.    총속(Allium) 식물 속에는 organosulfur 라고 불리는  성분이 함유되어 있는데 십자화과(cruciferous vegetables) 식물 속에 함유되어 있는   ITCs 성분과 비슷하다.  organosulfur 성분은   양파(onions)를 잘게 썰거나 으깨거나  씹을 경우 생성된다.  총속(Allium) 식물을 다량 섭취할 경우 위암(gastric) 과 전립선암(prostate cancers)의 발병률을 강저시켜 준다고 한다.    organosulfur 성분은 암세포(cancer cell) 의 생장을 억제시켜 줌과 동시에 암세포의 혈관신생(血管新生：Angiogenesis） 작용을 방지해 준다.  또 양파(Onions) 속에는 플라보노이드(flavonoid)라고 칭하는 항산화제(antioxidants)가 풍부하게 들어있다.  케르세틴(quercetin)이라고 칭하는 플라보노이드의 일종인 항산화제가 풍부하게 함유되어 있다.   자주 색깔의 양파 속에는 25 가지 종류의 anthocyanins 이 함유되어 있다. 케르세틴( Quercetin)은  암세포의 분열과 생장을 억제시켜 줌으로 인하여  대장암세포(colon cancer cells)를 사멸시켜 준다.  플라보노이드(Flavonoids)는 항염(anti-inflammatory) 작용이 있으므로   암(cancer)을 예방해 준다. 

 

 

M - Mushrooms(버섯) :

 

버섯(mushrooms)을 섭취 할 경우 유방암(breast) 과 위암(stomach) 과 대장암(colorectal cancers)과 직장암 등을 예방해 준다.   중국의 과학자들은  매일 10 grams 의 버섯을 섭취한 여성들의 유방암(breast cancer) 발병률은 64% 강저되었다고 보고했다. 또 매일 10 grams 의 버섯과 함께  녹차(green tea)를 매일 마시는 여성들의 유방암 발병률은 89% 강저되었다고 발표했다. White 버섯과  cremini 버섯과  Portobello 버섯과  oyster 버섯과 shiitake 버섯과  maitake 버섯과  reishi 버섯등은 모두 항암(anti-cancer) 작용이 있으며 항염(anti-inflammatory) 작용과  면역기능을 증강시켜 주고  DNA 의 손상을 방지해 주며 암세포(cancer cell)의 생장을 억제시켜 주고 암세포의 혈관신생(血管新生：Angiogenesis）작용을 방지해 준다고 나타났다.  또 버섯 속에는 aromatase inhibitor  라고 불리는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 에스트로겐(estrogen)의 생산을 방해해 준다고 나타났다. 그 결과 유방암(breast cancer)을 예방해 준다고 한다.  현재 유방암 치료제로써 aromatase-inhibiting drugs을 시판하고 있다.  특별히 white 버섯과 cremini 버섯과 Portobello 버섯 속에 항아로마타제(anti-aromatase) 역할을 해주는 성분이 다량 함유되어 있다.   

 

B – Berries(딸기 종류) :  

블루베리(Blueberries) 와 딸기(strawberries) 와 검정딸기(blackberries) 속에는 플라보노이드(flavonoids) 와 항산화 비타민(antioxidant vitamins) 등이 다량 함유되어 있다.   딸기 종류는 항암(anti-cancer) 작용과   항염(anti-inflammation)  작용이 있고  DNA 의 손상을 방지해 주며 암세포의 혈관신생(血管新生：Angiogenesis） 작용을 방지해 주고 심혈관 질병을 예방해 준다.  또 딸기는 당뇨병(diabetes)  과 암증(cancers)을 예방해 주고  인지능력( cognitive function)을 향상시켜 주며   운동신경(motor nerves)을 조절해 줌과 동시에 기억력(memory)을 증진시켜 준다.

 

 

 

 

S - Seeds(각종 씨앗과 견과류) :

​각종 씨앗과 견과류(Nuts)는 파이토스테롤(phytosterols)과 광물질(minerals)과 미량원소와  항산화제(antioxidants)를 풍부하게 함유하고 있기 때문에 심혈관질병(cardiovascular Disease)을 예방해 주고 체중을 경감시켜 주며 당뇨병(diabetes)을 예방해 준다.  각종 씨앗(seeds)과 견과류 속에 함유되어 있는 성분은 비슷하다.  특별히 아마씨(Flax seed),와 치아씨(chia seed)와 대마씨(hemp seeds) 속에는 오메가-3지방산(omega-3 Fatty Acid) 이 풍부하게 함유되어 있다.  아마씨(flaxseeds ) 속에는  섬유소(fiber)와 리그난(lignans)이 풍부하게 함유되어 있으므로   심장질환(heart disease) 을 예방해 준다. 리그난(lignans) 성분은   아마씨(flaxseeds) 와 참깨(sesame seeds) 속에 풍부하게 함유되어 있으며  항암(anti-cancer) 작용이 있다.  또 해바라기씨(Sunflower seeds) 속에는   단백질(protein)과 광물질(minerals)이 풍부하게 함유되어 있고 호박씨( Pumpkin seeds) 속에는 철분(iron)과 칼슘(calcium)과 아연(zinc)이 풍부하게 함유되어 있다.  참깨(Sesame seeds)  속에는 세상에 있는 어떤 식물 보다 많은 칼슘(calcium)을 함유하고  있으며 비타민 E(vitamin E)도 풍부하게 함유되어 있다. 또 검정참깨(black sesame seeds) 속에는 항산화제(antioxidants)가 풍부하게 들어있다.  각종 씨앗(seeds) 과 견과류(nuts) 속에 함유되어 있는 지방은   채소와 함께 섭취할 경우 영양분의 섭취를 증가시켜 준다.