메밀 속에 함유되어있는 Chiro－inositol

메밀 속에 함유되어있는 Chiro－inositol

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​캐나다의 위니펙 시(市)에 자리잡고 있는 매니토바 대학교（University of Manitoba）의 영양학과(Department of Human Nutritional Sciences) 연구팀은  제 1 형 당뇨병(第Ⅰ型糖尿病)에 걸린 실험실 쥐들에게 매일 일정량의 메밀즙(蕎麥汁)을 복용시킨 결과 수일후(數日後) 쥐들의 혈당(血糖) 레벨이 평균(平均) 19％ 강저(降低)되었다고  농업식품화학(農業食品化學) 잡지(雜志)에 발표했다.  

　　메밀 속에 함유되어 있는 Chiro－inositol 이라고 칭하는 화합물질(化合物質)이 강혈당 작용이 있다고 발표했다.  Chiro－inositol 이라고 칭하는 화합물질(化合物質)은 동물(動物)과 인체(人體)의 포도당대사(葡萄糖代謝)에 중요(重要)한 역할을 해준다고 발표했다.  Chiro－inositol 은  메밀을 제외한 기타(其他) 식물(食物) 속에는 극소량이 함유되어 있다고 한다.   

　　Chiro－inositol 은  세포(細胞)의  인슐린 민감성(敏感性)을 높혀 줄 뿐만 아니라 인슐린과 비슷한 작용을 해준다는 것이 과학자들에 의하여 증명되었다.     

　　과학자들은 메밀이 제 1 형 당뇨병(第Ⅰ型 糖尿病)을 조절해 줄 뿐만 아니라 제 2 형 당뇨병(第Ⅱ 型 糖尿病)도 조절해 준다고 발표했다.  메밀 속에 함유되어 있는 무기물(無機物)의 함량(含量)은 백미(白米)와 소맥(小麥)의 2 배 내지 3 배(倍)이며 메밀은 기타 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 곡식이다.