대삼탕(代参汤) :

대삼탕(代参汤) : 

질병이 발생하면 식욕부진이 유발되는데 민간에서 좁쌀죽(小米粥)을 끓여 환자들에게 먹이는 습속(习俗)이 있다. 북방(北方) 지역 주민들은  잉산부(孕产妇)들에게 좁쌀죽(小米粥)을 먹이는 습속(习俗)이 있다. 좁쌀(小米)은 자음양혈(滋阴养血)의 공효가 있으므로 산부(产妇)들의 허약(虚弱)한 체질(体质)을 조양(调养)해 주는데 안성맞춤이다.  고인들로 부터  좁쌀죽(小米粥)은 “대삼탕(代参汤)” 이란 영예를 얻었다. 다시 말하면 좁쌀죽은 인삼탕과 겨룰 수 있다는 의미를 내포하고 있다.  또 좁쌀죽은 일년 사계절 보허강체(补虚强体)해 주는 공효가 있기 때문이다. 

　　

　　좁쌀(小米)은 다종(多种) 영양원소(营养元素)와 미량원소(微量元素)를 함유하고 있으며 보혈(补血)의 효과(效果)가 있다.  좁쌀의 영양가치(营养价值)는 멥쌀(大米) 보다 높으며 다음과 같은 공효가있다.

　　1。소화불량(消化不良)을 방지(防止)해 준다.：장기(长期) 비위(脾胃) 방면(方面)의 환자들에게 좁쌀죽(小米粥)은 각종(各种) 부동원인(不同原因)에 의하여 발생된 장위병증(肠胃病症)을 조리(调理)해 준다.

　　2。세균(细菌)의 자생(滋生)을 감소시켜 준다.：좁쌀(小米)은 구강내의 세균(细菌)의 자생(滋生)을 감소시켜 줌과 동시에  구취(口臭)를  없애준다.

　　3。거반미용(祛斑美容) 작용이 있다：좁쌀(小米)은 얼굴의 주름살을 경감시켜 주고 색반(色斑)을 제거(除祛)시켜 주며 색소(色素)의 침착(沉着)을 감소시켜 주는 공효(功效)가 있다.

　　4。양심안신(养心安神) 작용이 있다：좁쌀(小米) 속에 풍부하게 함유되어 있는 트립토판（Tryptophan)은 수면(睡眠)의 질(質)을 향상시켜 주는 공효(功效)가 있다. 불면증이 있는 중노년인(中老年人)들은 잠자기 전에 소량의 좁쌀죽(小米粥)을 복용 할 경우 조면작용(助眠作用)이 발생되어 숙면을 취할 수 있다.

　　5。보신(补肾) 작용이 있다. ：오곡(五谷)은 정기(精气)를 보양해 주며 보신기(补肾气) 작용(作用)이 있다.  오곡(五谷) 중에서 좁살(小米)의 보신(补肾) 공효(功效)가 가장 강(强)하다.