고인들의 속설(俗說)에 “일일흘삼조(一日吃三棗),일배자불현로(一輩子不顯老)” 란 말이있다. 다시 말하면 "하루에 3개의 대추를 먹을 경우 늙지않는다." 는 뜻이다. 대추(紅棗)는 비타민의 함량이 매우 높은 과일이다. 또 본초학 이론에 "棗能補中益氣、養血生津。" 이라고 기재되어 있다. 다시 말하면 “대추는 보중익기 작용과 양혈생진의 공효가 있다." 는 뜻이다. 그러나 대추를 다량 섭취할 경우 소화공능(消化功能)에 상해(傷害)를 입힌다. 건조(乾棗) 속의 비타민 함량(含量)은 하강(下降)되어 있으나 철(鐵)의 함량(含量)은 높다.
6. 홍조포주(紅棗泡酒),혈관통창(血管通暢) :
대추(紅棗)를 술(酒) 속에 침포해 둘 경우 대추속에 함유되어 있는 풍부한 영양물질과 유기물질들이 술로 인하여 쉽게 용출(溶出)된다. 혈관통창(血管通暢)에 일정(一定)한 효과(效果)가 있다
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