고구마(sweet potato)의 공효(功效)

고구마(sweet potato)의 공효(功效)

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고구마 속에는 전분(starch) 뿐만 아니라 단백질과 지방과 비타민과 아미노산(amino acids)과  칼슘(calcium)과 인(phosphorus)과  철(iron)과 기타 광물질(minerals)등이 함유되어 있다.  본초서(本草書)에 보면 고구마는 비경과 위경으로 들어가고  정신을 진작시켜 주며 기력을 보충해 준다고 기록되어 있다.

 

현대 과학자들은 고구마 속에 폴리페놀(polyphenols) 과 비타민(vitamins) 과 식이섬유(dietary fiber)와 안토시아닌(anthocyanin)과 캐로틴(carotene)과 gangliosides 와  jalapn 등이 함유되어 있다는 것을 발견하였다.  고구마의 겉껕질로 부터 5mm  내지 10mm  사이에  안토시아닌(anthocyanin) 과 chlorogenic acid 와  Jalapin 과 칼슘(calcium) 이 더 많이 함유되어 있다고 발표했는데 이러한 물질들의 항산화력(antioxidant power) 은 손상된 간(liver) 을 회복시켜 줌과 동시에  암을 예방해 주고  고혈압(hypertension)을 치료해 주며  인체에 해로운 박테리아의 번식을 억제해 주고 염증을 제거시켜 주며 장의 연동운동(bowel movements)을 증강시켜 주고  자외선( ultraviolet radiation)의 해를 경감시켜 준다고  하는데 그중 안토시아닌( anthocyanin)의 작용이 제일 강하다.

또 고구마 속에 들어있는 prasterone 과  dehydroepiandrosterone 은 인체의 노화(老化)를 지연시켜 주며  면역력(immunity)을 증강시켜 준다.

또 자색 고구마(purple sweet potato) 속에 들어있는 chlorogenic acid 와 폴리페놀(polyphenols)은 암세포의 전이를 억제시켜 준다고 나타났다.  또 과학자들은 고구마 속에 함유되어 있는 ganglioside 는 HeLa cells 과 B-16 cells 을 정상세포로 전환시켜 주는 공능이 있다고 발표했다.  HeLa cells 은 자궁경암세포(cervical cancer)이며  B-16 cells 은 흑색종(黑色腫)과 피부암 세포들이다.

 

또 과학자들은 오직 고구마 속에 들어있는 DHEA (dehydroepiandrosterone) 만이 유방암(breast cancer)과 대장암(colon cancer)을 예방해 줄 수 있다는 것을 발견하였다.. 과학자들은  82 종류의  채소를 사용하여 실험한 결과 고구마가 암세포의 분열을 억제시켜 준다는 것을 발견하였다. 일본국립건강연구소(Japanese National Institute of Health )의 실험결과 40 가지의 항암채소(anti-cancer vegetables) 중에서 고구마가 제 일 항암효률이 높다고 나타났다.