식물(食物)의 색깔과 공효(功效) - (6) 남색(藍色)과 자색(紫色) 식물(食物)은 항염(抗炎) 작용이 있다.

식물(食物)의 색깔과 공효(功效) - (6)  남색(藍色)과 자색(紫色) 식물(食物)은 항염(抗炎) 작용이 있다.

남색(藍色)과 자색(紫色) 식물(食物) 속에는 대량의  화청소(花青素 : anthocyanidin)가  함유되어 있다. 안토시아니딘(anthocyanidin)은  항산화(抗酸化) 작용(作用)을 해주고 염증(炎症)을 방지해 주며 비만(肥滿)을 예방해 주고 심혈관병(心血管病)과 암증(癌症)에 걸리는 확률을  강저시켜 준다.  그 뿐만 아니라  기억력(記憶力)을 증강시켜 주고  뇌력(腦力)도 증강시켜 준다.

포도、불루베리(藍莓)、상심자(桑葚子)、적양배추、불랙베리(黑莓)、가지(茄子)、오얏(李子), 자두(prune),  보라색 고구마 등은 대표적인 남색과 자색 식물들이다.