당뇨병(糖尿病)과 옥수수(玉米)

당뇨병(糖尿病)과 옥수수(玉米) 옥수수(玉米) 속에 함유되어있는 식이섬유(食餌纤维)와 마그네슘(镁)과 글루타치온(Glutathione) 등은 인슐린 분비(分泌)를 조절(调节)해 주는 공효(功效)가 있다. 옥수수(玉米) 속에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유(食餌纤维)는 식용후(食用后) 소화(消化)의 속도(速度)를 연완(延缓)시켜 주고 식물(食物)의 섭취(摄取)를 감소(减少)시켜 준다. 옥수수(玉米) 속에 함유되어 있는 마그네슘(镁)과 글루타치온은 인슐린의 분비(分泌)를 조절해 주는 공효(功效)가 있다. 그외 옥수수의 수염(玉米须)은 혈당(血糖)을 감저(减低)시켜 준다. 일일 용량(用量)은 70g 이 적합하다. 【성미(性味)와 귀경(归经)】성(性)은 평(平)이고、미(味)는 감(甘)이며 비경(脾經)과 위경(胃经)으로 들어간다. 【영양(营养)과 공효(功效)】옥수수(玉米) 속에는 단백질(蛋白质)、지방(脂肪)、전분(淀粉)、비타민 a、비타민 b2、비타민 b6、비타민 e、베타캐로틴、식이섬유(食餌纤维)、마그네슘(镁)、인(磷)、철(铁) 등 영양소(营养素)가 함유되어 있으며 위장(胃肠)의 질병(疾病)을 방치(防治)해 준다. 청열통림(清热通淋) 작용과 이뇨지혈(利尿止血) 작용이 있고 고혈압(高血压)을 예방해주고 미용효과(美容效果)도 있다. 곰팡이가 피어있는 옥수수 속에는 강력(强力)한 치암물질(致癌物質)인 황곡매소(黄曲霉素 : Aflatoxin)가 함유되어 있기 때문에 건강에 해를 끼친다. 옥수수(玉米)는 안병(眼病)과 기관염(气管炎)과 피부건조(皮肤干燥)와 신염수종(肾炎水肿)과 간경화복수(肝硬化腹水)와 방광염(膀胱炎)과 요됴염(尿道炎) 환자(患者)들에게 적합한 식물(食物)이다. 옥수수죽(玉米煮粥)을 끓일 때 소량(少量)의 감(碱 : Soda)를 가미 할 경우 옥수수(玉米) 속에 대량 함유되어 있는 연산(烟酸: Nicotine酸)이 석방(释放)되어 나오며 비타민 b1 과 비타민 b2 등 영양소(营养素)의 보존(保存)에 유리(有利)하다. 옥수수(玉米)와 두류(豆类)를 배합하여 복용 할 경우 옥수수(玉米)와 두류(豆类) 속에 함유되어 있는 아미노산들 끼리 상승작용이 발생한다. 옥미강강식보(玉米降糖食谱) - 옥미파채죽(玉米菠菜粥): 재료(材料)：시금치(菠菜) 50g，옥수수가루(玉米面) 100g. 조미료(调味料)：소금(盐、)화초분(花椒粉)、참기름(香油) 3g.