들깻잎과 들깨씨의 공효(功效)

들깻잎과 들깨씨의 공효(功效) 수렵채집사회(hunter-gatherer society)는 주로 인류학적 기간 분류로 야생동식물(野生動植物)의 수렵과 채집을 생활을 기반으로 하는 사회이다. 농경(農耕)이 시작된 신석기(新石器) 시대 까지 모든 인류는 수렵채집사회였다고 한다. ​수렵채집 시대의 인류들이 섭취한 음식물 속의 오메가-3 지방산(omega-3 fats)과 오메가-6 지방산( omega-6 fats)의 비율은 대략 1:1 비율(ratio)이었다고 한다. 현재 그린랜드(Greenland)에 살고있는 에스키모인들의 오메가-6 지방산(omega-6s)과 오메가-3 지방산(omega-3s)의 비율은 1:2 비율(ratio)이다. 그들은 오메가-3 지방산(omega-3s)이 풍부하게 함유되어 있는 생선을 먹고 산다. ​2001 년에 National Institutes of Health 주최로 개최된 컨퍼런스에서 오메가 6 와 오메가 3 의 비율은 1:1 비율 (ratio)이 가장 이상적이다고 발표되었다. 그러나 2007 년 일본정부(Japanese government)에서는 오메가 6 와 오메가 3 의 비율은 1:4 가 가장 이상적인 비율이다고 발표했다. ​또 스웨덴 정부( Swedish government)에서는 오메가 6 와 오메가 3 의 비율은 1:5 가 가장 이상적인 비율이다고 발표했다. ​또 미국의 Institute of Medicine of the National Academy of Science 에서는 오메가 6 와 오메가 3 의 비율은 1:10 비울이 가장 이상적인 비율이다고 각각 발표했다. ​과학자들은 오메가 6 와 오메가 3 의 비울에 관하여 각기 다른 주장을 하고있으나 일본(Japan)의 경우 심장질환(heart Disease)과 기타 질환의 발병율이 낮은 것으로 미루어보아 오메가 6 와 오메가 3 의 비율이 1:4 가 이상적인 것도같다. ​현재 선진국가들의 오메가-6(Omega-6s)와 오메가-3(Omega-3s)의 비율은 대략 1:15 이다. 현재 미국인들은 오메가 3 지방산 보다 14 배 내지 25 배가 더 많은 오메가-6 지방산(omega-6 fatty acids)을 섭취하고 있는 실정이다. 뜰깨 속에 함유되어 있는 오메가 6 와 오메가 3 의 비율은 1:6 로써 가장 이상적인 비율이다. ​현대인들은 오메가 6 지방산이 다량 함유되어 있는 음식물을 섭취하므로 염증성 질환에 쉽게 걸리고 있다. 들깨 기름 속에는 오메가-9(Oleic Acid)이 풍부하게 함유되어 있으므로 심장질환과 암증과 각종 염증성 질환과 류유머티스성 관절염 등을 예방해 준다. ​들깨씨 속에는 20% 이상의 단백질과 20% 이상의 섬유질을 함유하고 있다. 또 들깨씨 속에 함유되어 있는 오메가-3 지방산의 함량은 아마씨(Flax Seed) 와 치아씨(Chia Seed) 보다 2 배(倍)가 더 높으며 들깨씨는 체중(體重)을 경감(輕減)시켜 주고 근육을 튼튼하게 해준다. ​그외 들깨씨 속에는 (1) 로즈마리닉산(Rosmarinic Acid)을 함유하고 있는데 이는 강력한 항산화제이며 항바이러스 작용과 항박테리아 작용과 항염(抗炎) 작용과 암세포의 생장을 억제시켜 주는 작용이 있으므로 각종 암증을 예방해 준다. ​또 들깨씨는 Anxiolytic(불안완화제(不安緩和劑)) 작용도 해준다. 또 일본에서는 뇌염(腦炎) 치료에도 사용하고 있다. 로즈마리닉산(酸)은 세포 내의 불필요한 성분과 제기능을 발휘하지 못하는 성분들을 라이소솜(Lysosome)으로 하여금 분해하여 재생(再生) 이용하게 해주는 작용도 해준다. (2) 카페인산(CaffeicAcid)을 함유하고 있는데 이는 체내의 활성산소를 제거시켜 주는 강력한 항산화제이고 항염 작용이 있으며 암세포의 생장을 억제시켜 준다. (3) 루테오린(Luteolin)을 함유하고 있는데 이는 면역력을 증강시켜 주고 제 2 형 당뇨병의 치료에 유익한 성분이다. 그외 고혈압과 각종 염증성 질환과 암증의 치료에도 사용된다. (4) 아피게닌(Apigenin)은 천연 바이오플라보노이드(Bioflanovoid) 성분인데 심장질환을 치료해 주고 신경성 질병을 치료해 주며 각종 암증을 치료해 주고 우울증도 치료해 준다. 또 Apigenin 은 세포의 노폐물 제거와 노폐물 재활용(Cellular waste-recycling system)을 활성화 시켜준다.