콜레스테롤의 수치를 하강(下降)시켜 주는 음식물 - (1) 귀리죽

콜레스테롤의 수치를 하강(下降)시켜 주는 음식물 - (1) 귀리죽 다음은 미국(美國) 《Natural News》에 보도(報導)되어 있는 미국(美國) 질병예방센터（CDC）의 자료(資料)에서 퍼온 글이다. 현재 미국 전체 인구의 33.5% 인 71,000,000 명의 평균(平均) 총콜레스테롤(Total Cholesterol)의 수치가 200mmol/L 라고 나타났다. 성인의 총콜레스테롤의 정상치는 120 - 220mg/dL 또는 3.1 - 5.68mmol/L 이다. 그러므로 총콜레스테롤(Total Cholesterol)의 수치가 200mmol/L 라는 것은 콜레스테롤의 임계치(臨界值)에 근사한 수치이고 심장병(心臟病)에 걸릴 확률이 높다는 것을 의미하고 있으며 세 사람 중 한 명은 높은 콜레스테롤을 지니고 있다는 말이다. 약물을사용하여 콜레스테롤의 수치를 하강시켜 주는 것 보다 음식물(飲食物)로 콜레스테롤의 수치를 내려주는 것이 가장 안전한 방법이다. 잡곡은 저밀도지단백(低密度脂蛋白（LDL）)과 총콜레스테롤을 강저(降低)시켜 주는 작용이 있다. ​다음은 혈중 콜레스테롤의 수치를 내려주는 식품들이다. (1). 귀리죽(燕麥粥) ：귀리 속에는 대량의 가용성(可溶性) 섬유질(纖維質)이 풍부하게 함유되어 있으므로 혈중 레스테롤의 레벨을 하강시켜 주고 관심병(冠心病)에 걸릴 확률을 강저시켜 준다. 귀리(燕麥) 속에 함유되어 있는 일종(一種)의 풍부한 가용성(可溶性) 섬유(纖維)인 베타글루칸(beta-glucans)은 위장도(胃腸道)의 콜레스테롤 흡수(吸收)를 방해하므로 혈중(血中) 콜레스테롤의 레벨을 강저시켜 준다. 아침에 우유와 귀리(燕麥 : Oat-meal)를 혼합하여 죽을 끓여 복용할 경우 영양(營養) 보충은 물론 건강(健康)에 유익하다. 귀리 죽 속에 딸기나 바나나나 기타 과일을 섞어서 복용할 경우 가용성(可溶性) 섬유(纖維)의 함량은 더욱 증가된다.