맥주의 기원 :

맥주의 기원 :
대다수(大多数)의 사람들은 맥주(麥酒)가  서양에서 먼저 양조되었다고 생각하고 있다.  미국국립과학원원간(美国国立科学院院刊》에  5000여 년전(年前) 앙소문화(仰韶文化) 만기(晚期)에 중국인(中国人)들은 맥주를 양조하였다고 미국스탠퍼드대학교（Stanford University）연구팀은 일편(一篇)의  논문(论文)을 발표하였다.     연구원(研究员)들은 중국(中国)  북방(北方)의 미가애(米家崖) 유지(遗址) 발굴(发掘) 작업 중  5000년 내지 7000년전(年前) 신석기시대(新石器时代) 앙소문화(仰韶文化) 양조전통(酿酒传统)을 발견하였다. 연구원들은  지금으로 부터 약(约)  5000 년전(年前) 앙소문화(仰韶文化) 만기(晚期)에  맥주를 양조하고 나서 버린  대맥조(大麦糟 : 보리술 지게미)를 발견했다고 설명했다.   종전에 과학자들은 고대 중국인들이  기원전 1000년 내지 기원전  2000 년(年) 경에  대맥(大麦 : 보리)을 재배하기 시작했다고 발표했었다.  이번에 과학들이 발견한 대맥조로 인하여  기원전(紀元前) 3000년 경 부터 보리를 재배했다는 것이 증명된 셈이다.   미국스탠퍼드대학교（Stanford University）연구팀은 다음과 같은 사실을 발견하였다.
1）연구원들은  지금으로부터 약(约) 5000 년전(年前) 앙소문화(仰韶文化) 만기(晚期)에 맥주를 양조하고 나서 버린  대맥조(大麦糟 : 보리술지게미)를 발견했다고 설명했다.  종전에 과학자들은 고대 중국인들이  기원전 1000 년 내지 기원전 2000 년(年) 경에 대맥(大麦:보리)을 재배하기 시작했다고 발표했었다.  이번에 과학들이 발견한 대맥조(大麦糟 : 보리술지게미)로 인하여 기원전 3000년 경 부터 보리를 재배했다는 것이 증명된 셈이다. 
2）미국 스탠퍼드 대학교（Stanford University）연구팀은  전분과립(淀粉颗粒)의 잔유물(残留物)을 진흙 구덩이 속에서 발견하였는데   소미(小米 : 좁쌀)와 대맥(大麦 : 보리)의 전분과립이었다.  과학자들의 화학분석(化学分析) 결과  잔유물(残留物) 속에서  옥살산칼슘(草酸钙 : calcium oxalate)이 발견되었는데  “비주석(啤酒石)” 이라고도 칭하며  맥주(啤酒)를 양조(釀造)할  때   나오는 일개 부산품(副产品)이다.
3)  3000여 년（年前)  고대(古代) 애급(埃及)과 메소포타미아 지구(地区)에도 이미 맥주(啤酒)가 있었다.