.칼슘부족의 5종(種) 증상 :

칼슘부족의 5종(種) 증상 :

대부분의 사람들은 칼슘은 골다공증을 예방해 준다고 생각하고 있다. 그러나 칼슘은 뇌부(腦部)와 근육(筋肉)과 혈액순환(血液循環)과 체내효소(體內酵素)와 호르몬 분비(分泌) 등을 보호해 주고 정상으로 유지해 주는 인체(人體)에 상당(相當)히 중요(重要)한 영양소(營養素)이다. 일본전문가(日本專門家)들은 소송채(小松菜)를 사용한 그린스무디(Green Smoothie) 레시피를 백성들에게 추천하였다. 그린스무디는 칼슘을 보충시켜 줌과 동시에 칼슘의 흡수률(吸收率)을 상승시켜 주는 건강식재(健康食材)이다.

일본산부인과의사(日本婦產人科醫師), 츠시마루리코(對馬瑠璃子:つしまるりこ) 의학박사(醫學博士)는 "칼슘은 인체중(人體中) 가장 함량이 많은 광물질(礦物質)이며 99％ 는 골격(骨骼)과 치아(齒牙) 속에 축적(積蓄)되어 있다. 칼슘은 골격(骨骼)과 치아건강(齒牙健康)을 유지해 주는 것 이외(以外)에 1％ 의 칼슘은 근육(筋肉)과 신경(神經)과 혈액(血液) 등 연조직(軟組織)과 세포(細胞) 속에 함유되어 있다. 칼슘은 신체기능(身體機能)과 밀접한 관계를 갖고있다. 예를들면 근육(筋肉)의 활동(活動)을 유지해 주고 뇌부(腦部)와 신경세포(神經細胞)의 정보전달과 혈액순환(血液循環)과 응혈공능(凝血功能)을 정상으로 유지해 주고、 체내효소(體內酵素)와 호르몬 분비(分泌) 등을 조정(調整)해 준다. 칼슘의 부족은 골다공증을 조성하고 수각마비(手腳麻痺)와 견방(肩傍)근육과 요부근육(腰部筋肉)의 강경(僵硬)과 산통(痠痛)과 고혈압(高血壓)과 동맥경화(動脈硬化)와 정서번조(情緒煩躁)와 불안(不安) 등을 조성한다. 일본관리영양사(日本管理營養士)이며 요리연구가(料理研究家) 마키노나오코(牧野直子:まきのなおこ)는 간단(簡單)한 「흑초그린스무디」를 추천하였다. 칼슘과 철(鐵)을 풍부하게 함유하고 있는 소송채(小松菜)와 포타슘을 풍부하게 함유하고 있는 바나나 속에 흑초(黑醋)를 가입(加入)할 경우 칼슘의 흡수률(吸收率)을 상승시켜 준다고 설명했다. 또 일본관리영양사(日本管理營養士)이며 요리연구가(料理研究家) 민키-야스케이코(岩崎啓子:みんきーやすけいこ)는 "소송채(小松菜)는 칼슘의 함량이 매우높다. 매(每) 100g 의 소송채(小松菜) 속에 대략(大約) 170mg 의 칼슘이 함유되어 있는 가장 적합(適合)한 칼슘 보충채소이다."고 설명했다. 일본공익재단법인골다공증재단(日本公益財團法人骨多孔症財團)에서 제공한 자료에 보면 "우리가 섭취(攝取)한 칼슘은 위산(胃酸)에 의해서 용해(溶解)되어 용이(容易)하게 흡수(吸收)된다.그런데 초(醋)는 위산분비(胃酸分泌)를 촉진(促進)시켜 준다. 그결과 칼슘의 흡수효률(吸收效率)을 상승시켜 준다. 고로 골다공증을 예방해 준다."고 설명되어 있다.

간단(簡單)한 자제흑초소송채(自製黑醋小松菜) 스무디 제법 : 칼슘과 철을 보충시켜 주므로 골다공증을 방지해 준다.

재료(材料) (2인분）:

오렌지 1 개。

바나나 1개。

소송채(小松菜) 1／4포(包)。

흑초(黑醋) 1 숟갈(大匙)。

물(水) 1／2 컵。

제법(製法) :

오렌지와 바나나와 소송채(小松菜)를 잘게 설어서 흑초(黑醋)와 혼합하여 과즙기(果汁機) 속에 집어넣고 갈아서 스무디를 만들어 식용한다.