통풍과 퓨린

통풍과 퓨린

퓨린(Purine)의 함량(含量)이 높은 음식을 섭취하는 사람들이   통풍(痛风)에 걸리는 확률은 퓨린이 함유되어 있는 음식을 적게 섭취하는 사람에 비하여 통풍에 걸릴 확률이 5 배(倍)가 더 높다고 과학자들에 의하여 발표되었다. 아스파라거스와 콜리플라워(cauliflower)와 시금치와 버섯류 속에 퓨린의 함량은 기타 채소에 비하여 높으므로 통풍에 걸리는 것을 염려하는 사람들은 소량 섭취하므로써  통풍을 예방할 수 있다.