라이코펜（Lycopene)은 혈당(血糖)을 조절(調節)해 주므로 당뇨병을 예방해 준다.

라이코펜（Lycopene)은 혈당(血糖)을 조절(調節)해 주므로 당뇨병을 예방해 준다. 

혈당(血糖)이 높을 경우 신장병(腎臟病)과 신경병(神經病)과 혈관병(血管病)과 안정(眼睛) 부위(部位)의 상해(傷害)가 조성된다. 그러므로 혈당조절은 당뇨병 환자들의 중요(重要)한 임무(任務)임은 물론 건강인(健康人)들에게도 중요(重要)하다.  당뇨병은 섭취하는 음식(飲食)과 밀접한 관게를 갖고있다.   일본의사(日本醫師)는 " 토마토 즙(汁) 속에 함유되어 있는 라이코펜은 혈당(血糖)을 조절해 준다， 다음과 같은 방법으로 토마토를 섭취할 경우 라이코펜의 흡수률을 4.5배(倍) 증가시켜 준다.“ 고 건의(建議)했다.    

라이코펜의 흡수(吸收)를 증가시켜 주는 4 가지 방법(方法)：(1) 토마토즙(汁)、(2) 가열(加熱)、(3)올리브오일 가미、(4) 아침에 음용할 것.

일본이시와라클리닉(日本石原Clinic)의  이시와라니나(石原新菜:いしわらにな) 부원장(副院長)은  라이코펜은 강력(強力)한 항산화 작용과 미근효과(美筋效果)가 있고 신진대사를 촉진시켜 주며 비만을 방지해 준다고 발표했다.   또 일본은좌태강내과진료소(日本銀座泰江內科診療所) 원장(院長)이며 당뇨병전문의사(糖尿病專門醫師) 야수에신타로(泰江慎太郎 ; やすえしんたろう）박사는 "라이코펜은 체내(體內)의 과잉(過剩) 활성산소를 청제시켜 주고  체내(體內) 인슐린의 혈당조절血糖調節)을 도와주고 당뇨병을 예방해 주며 개선시켜 주는 효과(效果)가 있다." 고 설명했다. 
또 야수에신타로(泰江慎太郎;やすえしんたろう）원장(院長)은  성숙한 토마토를 사용하여 만든 즙(汁)은 라이코펜의 함량이 신선(新鮮)한 토마토의 3배(倍)이다고 설명했다.   또 일본제총산대학교(日本帝塚山大學校) 이나구마타카히로(稲熊隆博 :  いなぐまたかひろ) 교수(教授)는   토마토 즙(汁)을 가열한 후 올리브오일을 가미하여 음용할  경우 라이코펜의 흡수률(吸收率)이 증가(增加)되는데 라이코펜의 흡수률은  4.5배(倍) 이상 증가된다고 발표했다. 
그뿐만 아니라 과학자들은 실험실 쥐들에게  아침에 토마토즙을 마시게 하였다.  그결과 라이코펜 흡수률(吸收率)이 가장 높다고 발표했다.  그 다음이 낮에 마시는 것이었고 저녁에 마실 경우 흡수률은 가장 낮았다.   

토마토 즙(汁) 만들기 :
재료(材料) : （1인분） 
토마토 즙(汁) 150cc. 
올리브오일 1 숟갈(小茶匙 : tsp)。 
제법(製法) :
토마토 즙을 600w 마이크로 오븐 속에 넣고  40초～50초(秒) 동안 가열한 후 올리브오일을 가입(加入)시켜 음용한다.  
음용법(飮用法) : 이시와라니나(石原新菜 : いしわらにな)는 하루에 2차～3차(次) 식사전에 음용하라고 건의했다.   또 이나구마타카히로(稲熊隆博 : いなぐまたかひろ) 교수(教授)는 라이코펜의 흡수률이 아침에 가장 높으므로 조상(早上)에 음용하라고 백성들에게 건의했다.