이란(Iran)의 사프란(Saffron ) 수입해 가는 독일 ;

이란(Iran)의 사프란(Saffron ) 수입해 가는 독일 ;

연간 전 세계적으로 약 300톤의 사프란이 생산되는데 된다. 그 중에서도  이란이 전 세계 생산량의 94%(약 282톤)를 생산한다. 그 외의 주요 생산국으로는 스페인, 인도, 그리스, 아제르바이잔, 모로코, 이탈리아 등이 있다. 100그루의 사프란 꽃나무에서 1g 의 사프란이 생산된다. 건조된 사프란 1 파운드를 만드는 데 5만~7만 5천 송이의 꽃이 필요하며, 이만큼의 꽃을 재배하려면 축구장 넓이의 땅이 필요하다. 또 야간에 15만 송이의 사프란 꽃을 따는 데 40시간 가량의 노동이 요구된다. 사프란 추출시, 암술대는 신속하게 건조되고 밀폐된 용기에 담긴다. 사프란의 가격대는 2016 년 10 월에 4일에  1g 당 미화 $100.00 에 호가되었다.   같은 날 미국 뉴욕의 금값은 1g 당 $40.73 - $4223 이었다.   사프란 1파운드는 7만개 내지 20만개의 암술대로 이루어진다.  2015 년도  비공식 통계에 의하면 세계 각국의 사프란 생산량은 다음과 같다.   이란(Iran) 282 t, 인도(India) 8 t, 그리스(Greece) 2 t, 모로코(Morocco) 1 t, 스페인(Spain) 1,5 t,  이탈리아(Italy) 100 kg,  프랑스(France) 10 kg.    2016년 이란의 경제제재가 풀리고 나서 독일에서 제 일 먼저 이란에 들어가 사프란을 모두 사들여 가고  있다.  .한국의 기업가들도 사프란에 관심을 가지고 연구해야  한다.