암증(癌症) 치료의사의 사방비결(私房祕訣):

암증(癌症) 치료의사의 사방비결(私房祕訣):
 과학자들은 (1)「오직 토마토만 섭취」(2)「토마토＋기름(油)」(3)「토마토＋초(醋)」(4)「토마토＋기름(油)＋초(醋)」등 4개조(四個組)로 나누어 실험하였다. 토마토를 100℃ 에서 15분(分) 동안 가열한  후  라이코펜(Lycopene)의  함량(含量)을 측정하였다.
 (4)「토마토＋기름(油)＋초(醋)」의 Lycopene 의 함량(含量)이 가장 높았고  (1)「오직 토마토만섭취」 한 조(組)의 라이코펜(Lycopene)의  함량은 가장 낮은데  (4)의 라이코펜 함량은  (1)의 라이코펜 함량  보다  약(約) 7배(倍)가 더 높았다. ，(3) 은 (1) 보다  5.2배가 더 높았으며  (2) 는  (1)의 2배,  (4)는  (2)의 3배,  (4)는 (3) 보다 약간 더 높게 나타났다. 
라이코펜(Lycopene)은 토마토의 세포벽(細胞壁)에 존재한다. 토마토를 「가열(加熱)」할 경우 세포벽(細胞壁)이 파괴됨과 동시에 라이코펜(Lycopene)이 분리(分離)된다；초(醋)를  가입 할 경우 라이코펜(Lycopene)의 화학결합(Chemical Bond)이 중단(中断)되거나, 방애(妨碍)를 받으므로  용이(容易)하게 유리(游離)된다.   기름을 가입할 경우  라이코펜(Lycopene)은 친유성(親油性)이므로 용이(容易)하게  용해(溶解)되므로 인하여 신체적(身體的)  생리이용률(生物利用率)이 증가된다.  
외국(外國)의 문헌(文獻)에 보면 "자연계(自然界) 중(中)  라이코펜(Lycopene)은 대부분 「시스-트랜스 이성질체（trans isomer）」형식(型式)으로 채소와 과일 속에 존재하는데 요리하는 과정중(過程中)「시스-트랜스 이성질체（trans isomer）」는 「시스-트랜스 이성질체（cis isomer）」형식(型式)으로 전변(轉變)된다. 그결과 체내(體內)의 생리이용률(生物利用率)이 증가된다.  단(但) 가열온도(加熱溫度)는  88℃～104℃ 가 가장 적합한데 라이코펜(Lycopene)의 농도(濃度)가 증가되기 때문이다.   또 가열시간(加熱時間)이 15분을 초과(超過) 할 경우 라이코펜(Lycopene)은 점차 파괴(破壞)되어 농도(濃度)와 함량(含量)이 反而 감소(減少)된다."고  보고(報告)되어 있다.  
라이코펜(Lycopene)을 풍부하게 섭취함에 있어서 기억해 두어야 할 구결(口訣)은：「加油添醋再加熱，15分鐘100度」이다. 다시 말하면 “토마토+오일+초+100도에서 15분 동안 가열”이다.
미국(美國) 암증학회(癌症學會)의 의사(醫師)들의 사방비결(私房秘訣)은 다음과 같다.  “매일(每日) 라이코펜(Lycopene)을 함유하고 있는 식물(食物)을 섭취하라.” 
미국암증학회(美國癌症學會)의 자료(資料)에 의하면 매일 30mg 이하(以下)의 라이코펜(Lycopene)을 섭취할 경우 안전무우(安全無虞)하다. 또 의학문헌(醫學文獻)에 기재된 논문들을 살펴보면 라이코펜(Lycopene)의 일일보충량은  15mg 인데 15mg 의 라이코펜을 복용해도 인체보호작용(人體才有保護作用)이 있다고 보고되어 있다.  
매일 300g 의 토마토를 『加油添醋再加熱，15分鐘100度』 요리방식으로 요리하여 섭취할 경우  15mg 의 라이코펜을 섭치하는 셈이 나온다.  호박과 당근과 수박과 그레프프룻과 딸기와 체리와 모과(木瓜)와 감(柿子) 속에는 라이코펜(Lycopene)이 풍부하게 함유되어 있다.   
a）일반민중(一般民眾)들은 라이코펜(Lycopene)을 하유한 식물(食物)을 다량 섭취해야 한다.  예를들면 토마토、당근、체리、수박 등이다.

b）유방암(乳房癌) 환자(患者)들이 방사선치료(放射線治療)를 받는 기간(期間)  라이코펜(Lycopene)을 다량 함유한 식물(食物)을 섭취해야 한다. 그러므로써 방사선치료(放射線治療)의 민감성(敏感性)을 증가(增加)시켜 준다.  
【의사(醫師)들의 사비방(私秘方)】: 
 ▼라이코펜(Lycopene)을 함유하고 있는 채소와 견과：토마토、호박、당근、캐슈(cashew)、지마(芝麻) 등이다.
본문(本文)은《癌症全方位建議：讓我告訴你，從預防治療到飲食營養的照護指南》에서 발췌번역.