Catechin과 Quercetin

사과의 껍질 속에는 항염제 역할을 해주는Quercetin 이라는 물질이 들어 있다. Quercetin 은 알러지와 심장마비와 알츠하이머 병과 파킨슨씨 병과 폐암을 방지해 준다. 또 초콜릿과 적포도주와 녹차 속에는Catechin 이라고 불리는 Flavoboid 가 들어 있는데 이것은 항산화제로써 동맥경화와 암을 예방해 준다. 그러므로 Catechin과 Quercetin 을 함께 섭취할 경우 엉켜있거나 떼지어 있는 혈소판을 흩뜨려 주기 때문에 혈액순환이 양호해져서 심장혈관 질환을 예방해 준다.