• 이명(耳鳴)과 중청(重聽)은 영양부족(營養不足)！

• 이명(耳鳴)과 중청(重聽)은 영양부족(營養不足)！ 체내(體內)에 아연이 결핍할 경우 중청(重聽)이 발생한다. 아연을 보충시켜 줄 경우 중청(重聽)과 이명(耳鳴)이 개선된다. 일본이비인후과의사(日本耳鼻咽喉科醫師)는 중청(重聽)과 이명(耳鳴)의 문제(問題)를 개선시켜 주기 위하여 아연을 풍부하게 함유하고 있는 식재(食材)를 백성들에게 추천했다. 1. 아연결핍은 중청(重聽)과 이명(耳鳴)의 일대원인(一大原因)이다. 일본국립장수의료연구센터(日本國立長壽醫療研究中心)의 이비인후과의사(耳鼻咽喉科醫師)인 스기우라사야코(杉浦彩子 : すぎうらさやこ)의학박사(醫學博士)는 “이명(耳鳴)과 중청(重聽)으 로 고생하는 환자(患者)들은 동시에 불면증과 우울증 등 합병증(合併症)을 수반한다. 중청(重聽)과 이명(耳鳴)을 예방하기 위하여 음식(飲食)을 균형있게 섭취해 주는 것이 가장 기본(基本)이므로 아연을 풍부하게 함유하고 있는 식재(食材)를 적극적으로 섭취해야 한다.” 고 설명했다. 또 일본이화학연구소동경의료센터(日本理化學研究所東京醫療中心)의 과학자들은 실험실 쥐를 사용하여 실험하였다. 쥐의 체내(體內)에 있는 「Slc39a4」 라고 칭하는 유전인자는 중청(重聽)과 관련이 있다고 발표했다. 그런데 이 물질은 아연의 섭취(攝取)와 관련(關聯)이 있다. ，中 실험실 쥐들에게 아연이 결핍된 사료(飼料)를 먹인 결과 중청문제(重聽問題)가 출현되었다.；그외 혈액중(血液中) 아연의 농도(濃度)가 낮은 노년성중청(老年性重聽) 환자와 이명환자(耳鳴患者)들에게 아연을 보충(補充)시킨 결과 증상(症狀)이 개선(改善)되었다고 발표했으며 아연과 청각(聽覺) 공능(功能) 사이에 현저(顯著)한 관련성(關聯性)이 존재(存在)한다고 발표했다. 스기우라사야코(杉浦彩子: すぎうらさやこ) 의학박사(醫學博士)는 아연을 풍부하게 함유하고 있는 식물(食物)을 섭취할 때 비타민 C 를 풍부하게 함유하고 있는 식물(食物)과 함께 복용할 경우 아연의 흡수률(吸收率)을 상승시켜 준다. 그러므로 어패류(魚貝類)와 육류(肉類)와 채소와 감귤류(柑橘類) 등 과일을 함께 식용하여 중청(重聽)과 이명(耳鳴)을 적극 예방하라고 백성들에게 추천하였다. 1. 어패류(魚貝類) : 모려(牡蠣:굴)、합려(蛤蠣)、선패(扇貝) 、방해(螃蟹: 게)、하자(蝦子:새우)、어란(魚卵)、향어(香魚)등。 2. 육류(肉類) : 우간(牛肝)、저간(豬肝)、계간(雞肝)、계심(雞心)、우심(牛心)、우설(牛舌)등 내장류(內臟類) 및 우육(牛肉)、양육(羊肉)、저육(豬肉)。 3. 두류(豆類)、견과(堅果) : 완두(碗豆)、홍두(紅豆)、모두(毛豆)、두부(豆腐)、동두부(凍豆腐)、낫토(納豆)등 두류(豆類)와 화생(花生)、행인(杏仁)、송자(松子:잣)、요과(腰果)등 견과류(堅果類)。 4. 기타(其他) : 달걀(雞蛋)、치즈、우유。 *중청(重聽)과 이명(耳鳴)을 예방해 주는 아연이 풍부하게 함유되어 있는 식보(食譜 : 레시피) ： 「사워크림 - 저간(豬肝) - 완두(碗豆)」 저간(豬肝)과 완두(碗豆) 등 아연을 풍부하게 함유하고 있는 식물(食物)을 이용하여 만든 「사워크림 - 저간(豬肝) - 완두(碗豆)」 식보(食譜)는 중청(重聽)과 이명(耳鳴) 문제(問題)를 예방해 준다고 추천했다. 재료(材料)（2 인분(人份）) • 저간(豬肝) 200g。 • 완두(碗豆) 80g。 • 올리브오일 1 숟갈(大匙)。 • 물(水) 150ml。 • 소금(鹽) 1／4 숟갈(小匙)。 • 사워크림 100g。 • 고추가루(辣椒粉) 약간(少許)。 *배료(配料) A : • 마늘 1／2 조각(瓣)。 • 양파 50g。 • 셀러리 40g。 *배료(配料) B : • 월계엽(月桂葉) 1／2 편(片)。 • 백리향(百里香)、쿠민(cumin)，향채(香菜) 약간。 주(註) : 향채는 우리나라 말로 고수 또는 빈대풀이고 영어로 coriander 또는 cilantro이다. 백리향(百里香)은 타임(thyme) 또는 사향초(麝香草)라고 칭한다. 제법(製法) : 1. 완두(碗豆)는 물속에 침포하여 연하게 만든다. 저간(豬肝)은 7～8mm 두께(厚)로 썬다. 배료(配料) A 중(中) 양파와 마늘과 셀러리를 잘게썬다. 2. 프라이팬 위에 올리브오일을 두르고 중화(中火)를 사용하여 저간(豬肝)을 볶으며 배료(配料) A 와 배료(配料) B 를 함께 볶는다. 3. 물(水)을 붓고 끓인 후 약화(弱火)를 사용하여 20 분(分) 동안 끓인다. 최후(最後)로 소금과 사워크림（Sour cream)과 고추가루를 혼합하여 식용한다.