배추의 신기한 공효 :

배추의 신기한 공효 : 배추는 청장(清腸)의 공효와 숙변(宿便)의 청제(清除)와 오장(五臟)의 독소(毒素)를 배제시켜 준다. 배추 속에 함유되어 있는 비타민 C 의 함량은 오이 보다 4 배(倍)가 더 높고 토마토 보다 1.4 배(倍)가 더 높으며 비타민 A 의 함량은 오이 보다 1.8 배(倍)가 더 높고 비타민 A 는 천연(天然) 무독(無毒) 항암물질(抗癌物質)이며 인후(咽喉)와 식도(食管)와 위장(胃腸)의 상피조직(上皮組織)의 염증(炎症)을 경감시켜 주고，치암물질(致癌物質)로 인한 세포(細胞)의 돌연변이를 방지해 주며 조직(組織)의 암병변(癌病變)을 억제시켜 준다. 비타민 C 는 항괴혈산(抗壞血酸)이라고도 칭하는데 치암물질(致癌物質) 아초안(亞硝胺)의 생성(生成)을 억제시켜 줌과 동시에 암세포(癌細胞)의 증식(增殖)을 억제시켜 준다. 또 배추 속에 함유(含有)되어 있는 일종(一種)의 인돌-3-카비놀(Indole-3-carbinol (C9H9NO) 성분은 항암제 , 항산화 제 및 항죽상경화 작용에 대한 생체의학 연구 의 주제이다. 인돌 -3- 카비놀의 함량(含量)은 배추 중량(重量)의 0.01％ 이며 인체(人體) 내의 일종(一種)의 중요한 효소의 생성을 촉진(促進)시켜 주는데 이 효소는 암세포(癌細胞)의 생장(生長)과 암세포의 세포분열(細胞分裂)을 억제시켜 준다. 그외 배추 속에 함유되어 있는 미량원소(微量元素) 몰리브덴(Mo)은 인체금속효소(人體金屬酵素)의 중요(重要)한 조성성분(組成分)이다. 식도암(食道癌)의 고발지구(高發地區)에 살고있는 사람들의 두발(頭髮) 속의 몰리브덴 함량(含量)은 매우 낮다고 과학자들에 의하여 발표되었다. 왜냐하면 이 지역의 수토(水土) 속에 몰리브덴(Mo)이 결핍되어 있기 때문이다. 미량원소(微量元素) 몰리브덴은 치암물질(致癌物質) 아초안(亞硝銨 : 니트로사민（Nitrosamine）)의 합성(合成)을 방지해 준다. 그런데 배추 속에는 몰리브덴이 다량 함유되어 있으며 인체 내에 발암물질 니트로사민의 생성(生成)을 방지해 주기 때문에 암증(癌症)의 발생(發生)을 방지해 준다. 매일 1 파운드의 배추를 복용할 경우 500mg 의 몰리브덴을 흡수하게 되므로 암증(癌症)을 예방할 수 있다. 동시에 배추 속에 미량원소(微量元素) 셀레늄이 함유되어 있는데 심장(心臟)에 유익한 미량원소(微量元素)이므로 「생명지화종(生命之火種)」이란 영예를 얻었다. 인체(人體) 내에 셀레늄이 결핍될 경우 견고(堅固)한 암증 일차 방어선(防禦線)이 무너지는 것과 동일하다. 셀레늄은 인체(人體)에 중요한 과산화효소(peroxidase)의 조성성분(組成部分)이며 불포화지방산(不飽和脂肪酸)의 산화를 방지해 주고，치암과산화물(致癌過酸化物)과 유리기(遊離基 : free radicals)의 형성(形成)을 억제해 준다. 또 셀레늄은 탄서세포(吞噬細胞)의 공능(功能)을 통하여 암세포(癌細胞)의 에너지 대사(代謝)와 인터페론（Interferons : IFN）의 단백합성(蛋白合成)에 영향을 미치고 화학치암물(化學致癌物)의 대사(代謝)에 영향을 미쳐 암증을억제시킨다.