튀긴 아마란스(Popped Amaranth)는 혈관(Blood Vessels)을 튼튼하게 해줌과 동시에 혈중 콜레스테롤의 레벨을 강저시켜 준다.

튀긴 아마란스(Popped Amaranth)는 혈관(Blood Vessels)을 튼튼하게 해줌과 동시에 혈중 콜레스테롤의 레벨을 강저시켜 준다.

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아마란스(Amaranth) 에 열(熱)을 가(加)할 경우  팝콘( popcorn) 처럼 튀겨진다.  뉴질랜드(New Zealand)  과학자들은  27 마리의 실험실 토끼들에게  28 일 동안  콜레스테롤의 함량이 높은 먹이를 먹이기도 하고   평상시 먹던대로  보통 다이어트(standard diet)를 시키기도 하였다.  물론 28 일 동안 퀴긴 아마란스는 전혀 먹이지 않았다.  28 일 후에  27 마리 중 혈중 콜레스테롤의 레벨이 높은 토끼들 만 따로 골라내어  열을 가하여 튀긴 아마란스(popped amaranth)를  21 동안 계속 먹였다.  과학자들은  아마란스(amaranth)가 혈관(blood vessel) 을 튼튼하게 해주는 공능이 있다는 것을 발견하였다. 왜냐하면 21 동안에 혈관이 정상으로 회복되었기 때문이다.  그 뿐만 아니라  총콜레스테롤(total cholesterol)의 레벨과  나쁜 콜레스테롤(LDL :bad cholesterol).의 레벨이  강저(降低)되었음을  발견하였다.  이 논문은  2014 년 9 월 29 일자 음식과 작용( Food & Function) 의학저널에  뉴질랜드 과학자((Caselato-Sousa V M et al.).들에 의하여 발표되었다