삼복날(三伏日) 음식(飲食)

삼복날(三伏日)  음식(飲食)

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​매년(每年) 여름 복날이 당도할 무렵 경우 고인들은   삼복첩(三伏貼)을 주문하러 약방으로 몰려들었다.  삼복첩 뿐만 아니라 복날  각종  음식(飲食)으로 조양(調養)했는데  삼복천음식(三伏天飲食)이라고 칭했다. 중국 북방(北方) 속어(俗語)에 「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。란 말이 있다. 다시 말하면 “초복 날 만두를 먹고 중복 날 국수를 먹으며 말복 날 밀가루 달걀 부침을 부쳐 먹는다.” 는 뜻이다.

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​복날(伏日) 밀가루 음식을 먹는 습관은 삼국시기(三國時期) 부터 시작되었다고 전해 내려오고 있다. 복날 만두를 먹는 이유 중 하나는 더위를 물리치고 여름을 평안하게 지나게 해 달라는 희망이다. 고인들은 초복날 만두를 먹고 중복날 뜨거운 국수를 호호 불어가며 먹을 때 땀을 흘림으로써   성하(盛夏)의 화독(火毒)을 제거시켜 줌과 동시에  무더운 여름동안에 소모(消耗)된 체력을 보해 주었다.  복날 열탕면(熱湯麵 :뜨거운 국수)를 먹는 습관도 있고 뜨거운 국수를 찬 물 속에 집어넣어 씻은 후  짛이긴 마늘과 간장과 설탕과 소금과 참기름과 고추가루 등을 가미하여 냉비빔국수를 만들어 먹는 습관도 있는데 식욕(食慾)을 돋구어 줌과 동시에 「패심화(敗心火)」해 주기 때문이다. 패심화(敗心火)」란?  심화(心火)를 강저(降低)시켜 준다는 의미이다.  

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​한의학 이론에  "이통위용(以通為用)，이통위보(以通為補)，소통육부(疏通六腑)，창달기기(暢達氣機)，승청강탁(升清降濁)" 란 말이 있다. 다시 말하면 “통해 주는 것은 보해 주는 것과 같으며 통해 주어야 사용할 수 있다. 또 육부를 소통시켜 줌으로써 기(氣)가 통창되고 영양물질은 위로 올려주고 탁한 물질은 아래로 내려준다.” 는 뜻이다. 

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​또 고인들은 "頭伏日要吃餃子, 二伏日要吃麻醬涼麵, 三伏日要吃烙餅攤雞蛋."  라고도 말했다. 다시 말하면 “초복날 만두를 빚어먹고 중복날 간장과 참기름과 함께 버무린 냉면을 먹고 말복엔 달걀 부침 밀전병을 먹는다.” 는 뜻이다.